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[브리켓]바비큐를 할 때 왜 브리켓을 사용할까?
 
 
작성자 : redoak 조회수 : 1753
 
바비큐를 할 때 그릴의 온도를 조절하는 것과 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
브리켓 한개가 내는 열량이 일정하기 때문에 브리켓 갯수로 온도 조절과 일정한 온도 유지가 가능한 것입니다.
그래서 바비큐를 할 때 브리켓을 사용하는 이유가 여기에 있습니다.

석탄으로 만든 브리켓은 숯으로 만든 브리켓 보다 열량은 높지만 숯 고유한 맛이 없으므로 고기 맛이 숯보다 좋지 않습니다.

참숯은 화력이 좋으나 빨리 타버리고 크기가 일정하지 않아 온도 조절이 어려워서 바비큐 하기에는 적합하지 않습니다.

메이플립 브리켓은 단풍나무 숯으로 만든 품질 좋은 브리켓으로 고기맛을 더 한층 좋게 해줍니다.

브리켓은 전체가 하얗게 재로 덮힌 것이 완전히 불 붙은 상태이며 이때 고기를 구워 드시면 좋습니다.

 
 
 
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